Kuruyemiş denildiği zaman hem tatlı hem tuzlu çeşitleriyle akla ilk gelen isim olan Erzincan tava leblebi, üretimi en zor olan gıdalardan biridir ve çok önemli bir protein kaynağıdır.Erzincan’da üretilen Erzincan tava leblebisi, yok denecek kadar az yağ içermesiyle meşhurdur.Erzincan tava leblebisinin en önemli farkı kavurma ve dinlendirme sürecinde ortaya çıkar.
İncir, Hurma, Üzüm Kurusu 